哥特里—羅紫法增重法該法在實際操作中相當費時，對批量樣品分析周期長，影響實驗報告的及時發(fā)送，對有機試劑的回收有一定困難，基層實驗室一般采用全部揮去有機溶劑的方法測定脂肪，這樣試劑浪費大，又有較大的危險性，實驗室安全系數(shù)低。在乳品脂肪含量檢測的過程中為操作人員帶來了很大的不便，為了便于對乳品脂肪的批量分析以及提高監(jiān)測效率，對于樣片的檢測方法進行了一定的改進。換成以減重法來進行對乳品脂肪含量的測量。在測量速度以及效率上有所的改進，但是在測定的過程中使用不當一就會影響測定的結果。
　　根據(jù)索氏抽提原理、用重量測定方法來測定粗脂肪含量。即在有機溶劑下溶解脂肪，用抽提法使脂肪從溶劑中分離出來，然后烘干，稱量、計算出粗脂肪含量。其測量結果符合國標GB5512-85標準。