ProFat Meat 快速肉類分析儀

       可以在3分鐘內(nèi)快速檢測(cè)肉類產(chǎn)品中的水份、脂肪以及蛋白含量。

       SMART ProFat整合了CEM公司杰出的微波水份測(cè)量技術(shù)及數(shù)據(jù)模型分析，能夠快速準(zhǔn)確地對(duì)牛肉、豬肉、雞肉以及火雞肉等各種肉產(chǎn)品的品質(zhì)進(jìn)行評(píng)估。這種快速分析可用于食品加工生產(chǎn)過(guò)程中混合配料、減少物料使用，進(jìn)而降低產(chǎn)品的生產(chǎn)成本。SMART ProFat還可以用于NIR或者X-RAY等設(shè)備的日常校準(zhǔn)和維護(hù)。

        SMART ProFat使用AOAC*方法快速測(cè)定肉類產(chǎn)品中的水份含量，同時(shí)通過(guò)一個(gè)簡(jiǎn)單的曲線固定程序（curve fitting program）對(duì)肉類產(chǎn)品中的脂肪和蛋白質(zhì)含量進(jìn)行快速評(píng)估。其結(jié)果優(yōu)于傳統(tǒng)的干燥加熱和脂肪抽取技術(shù)。

SMART ProFat在工藝和質(zhì)量控制方面的*性體現(xiàn)在：
1、分析速度快：一般分析時(shí)間少于3min；
2、符合AOAC*分析方法2008.6應(yīng)用于肉類產(chǎn)品中水份含量分析；
3、快速的數(shù)據(jù)分析為產(chǎn)品工藝控制提供依據(jù)；
4、綠色。無(wú)需試劑、低能量消耗；
 

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