CEM公司——的實(shí)驗(yàn)室儀器設(shè)備供應(yīng)商近日宣布：CEM公司的產(chǎn)品SPRINT蛋白質(zhì)快速測(cè)定儀榮獲本屆IFT食品科技展覽會(huì)創(chuàng)新大獎(jiǎng)。在本屆展覽會(huì)的主題會(huì)議上，IFT總裁Sheri Schellhaass ，會(huì)長(zhǎng) Marianne Gillette 出席了頒獎(jiǎng)儀式。本獎(jiǎng)項(xiàng)旨在授予有杰出創(chuàng)新成就的產(chǎn)品、添加劑、應(yīng)用、儀器、設(shè)備、技術(shù)和服務(wù)。每屆展會(huì)設(shè)四個(gè)獲獎(jiǎng)名額。

CEM公司總裁Dr. Michael J. Collins代表CEM公司接受了頒獎(jiǎng)并致辭，“CEM公司很榮幸獲此獎(jiǎng)項(xiàng)，我們也非常感謝IFT在食品領(lǐng)域，對(duì)食品加工及生產(chǎn)過程中每一方面所取得突破的認(rèn)可。IFT總是站在食品行業(yè)的創(chuàng)新前沿，獲得IFT技術(shù)創(chuàng)新獎(jiǎng)具有非常重要的意義，無疑是一項(xiàng)特殊的榮譽(yù)。”
 

SPRINT真蛋白質(zhì)快速測(cè)定儀，采用iTAG蛋白質(zhì)標(biāo)簽技術(shù)，可以在兩分鐘之內(nèi)快速準(zhǔn)確地測(cè)出多種樣品的蛋白質(zhì)含量。目前的各種檢測(cè)方法都是測(cè)量總氮含量，根據(jù)總氮含量再計(jì)算出蛋白質(zhì)含量。SPRINT可以直接對(duì)蛋白質(zhì)進(jìn)行“標(biāo)簽”，是一種直接的測(cè)量方法。這種方法有效避免了由非蛋白氮引起的誤差而造成的錯(cuò)誤的蛋白質(zhì)檢測(cè)結(jié)果。SPRINT 也是一種獲AOAC及AACC認(rèn)證的綠色技術(shù)。
 

今年是IFT展會(huì)設(shè)立創(chuàng)新獎(jiǎng)的第二年，該獎(jiǎng)項(xiàng)只對(duì)參加IFT展會(huì)的參展商開放，共有9名業(yè)內(nèi)人士及專家參與入圍獎(jiǎng)項(xiàng)的評(píng)估。

 

IFT——美國食品科技展覽會(huì)，由美國食品科學(xué)學(xué)會(huì)（Institute of Food Technologists）主辦，每年在美國不同的城市輪流舉辦。該展覽會(huì)有著悠久的歷史， 迄今已舉辦第66屆。它是美洲地區(qū)規(guī)模zui大的食品添加劑、食品配料及科技方面的專業(yè)展和行業(yè)盛會(huì)，及時(shí)地反映了食品行業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化為產(chǎn)品的情況，反映了食品工業(yè)發(fā)展的方向和動(dòng)態(tài)，代表了世界食品科技工業(yè)發(fā)展趨勢(shì)。